材料：
素鸭皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
做法如下：
1、将素鸭皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝
2、将切好的素鸭皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出
3、将烫过的素鸭皮丝自然放凉用少许色拉油将辣椒面拌匀
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中备用
6、素鸭皮丝里加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，根据自己口味加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可完成！
