山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。

甜口山楂

外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂

分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。

甜红子山楂的原产地在山东新泰市南流泉，种植环境很适合山楂的生长，种植山楂历史悠久，此品种品质较好，外表的颜色是鲜红色，里面的肉质颜色为粉红，比较的小巧，外表比较的光滑，上面有细小的白斑，口感清甜微酸，绵软细腻，尝起来很独特，并且营养价值很高。