这是很多人都认可的下饭菜，都觉得其味道很不错，喝粥或是吃馒头的时候，都少不了上一碟榨菜来搭配，吃着倍爽，但是绝大部分的人都不知道，其实我们吃的榨菜都是用脚踩出来的，因为在榨菜的腌制过程中，用脚将其踩制能将榨菜更好的脱水，这样制出来的榨菜，口感才更好，也易保存，不然榨菜的保质期怎么会这么长，当然，人们在踩榨菜的时候是会穿上干净橡胶鞋的，所以不用担心其卫生问题。