卤煮好的排骨放在汤是比较好。日常家庭中常见的卤煮排骨，骨原蛋白质高，营养丰富，香味浓郁，长时间存放，不会变质。

不过一般卤煮好的排骨，如果需要长时间保存，不需要捞出来，可以直接留在煮锅中放冰箱存放，既可以让排骨充分入味，也可以使卤排骨养分不会流失。