生日蛋糕中动物奶油的价格最贵，因为动物奶油是从全脂奶中分离得到的。

在分离的过程中，奶油中的脂肪因为比重不同，所以质地轻的就浮在表面，成为奶油而动物奶油当中的油脂含量，在30%以上营养价值是非常高的，所以价格比较昂贵一些。

什么奶油蛋糕最贵

在上海有很多品牌可以选择，蛋糕的品类也很多。宝格丽的巧克力蛋糕超贵，LADYM的切片蛋糕，柏尼娅的翻糖蛋糕比较精致，，杜哈夫西点的香草海盐蛋糕比较清单爽口，杜哈夫的用料据说都是动物奶油，价格比较贵