如果天气比较热，那么酸萝卜一般需要泡三至五天左右，如果天气比较凉爽的话，那么，需要一周左右。当然，还要看萝卜的具体大小，如果萝卜比较大，那么，泡酸萝卜的时间会稍微多一些，如果萝卜块比较小，那么，肯定会缩短浸泡的时间。冬天的萝卜最好吃，因为打了霜，这时的萝卜又脆又甜。