主料：
大米适量
辅料：
瘦肉片适量
香菇适量
洋葱适量
蒜适量
海米适量
咸蛋黄适量
配料：
味极鲜适量
做法：
1、 准备材料
2、 将米洗好浸泡
3、 将洋葱、蒜片煸香
4、 加入瘦肉片香菇和海米翻炒至肉片变色，加少许味极鲜
5、 将炒好的食材盛出放入深杯子中
6、 将泡好的米盖在炒好的食材上，中间裹上咸蛋黄。材料至杯子6分满，加水至8分满
7、 蒸约半小时至水干米熟
8、 烫好的油菜摆盘
9、 将杯子倒扣即可
壶子饭的做法
做法步骤一：首先要准备以下原材料，要选择新鲜食材，肉、香菇、海蛎王、虾米等等，然后把准备好的原材料肉、香菇、海蛎王、虾米等配料洗干净备用，准备鸡蛋备用。
做法步骤二：把准备好的、备好洗干净的肉、香菇、海蛎王、虾米、蛋下锅翻炒备用，下锅翻炒记得沥干水。还有不要炒太熟，否则蒸完口感会太烂，会失去嚼劲。
做法步骤三：洗好糯米，备用。记得要用糯米口感才会有嚼劲。做法和肉粽有点相似。
做法步骤四：把炒好的肉、香菇、海蛎王、虾米、蛋等配料与糯米装在陶罐中蒸。一定要用陶罐蒸，这是一个很讲究的点。
做法步骤五：蒸好后饭需要倒扣在碗里，洒上香葱、花生，就可以开动了。这碗油而不腻的壶仔饭别有一番滋味，再加上马加羹汤简直棒极了。
