主料

猪后鞧肉200克

辅料

青红小辣椒， 大蒜，豆瓣酱， 鸡精各适量

做法步骤

1、 猪后鞧肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬， 取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。

2、 锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。

3、 放入猪后鞧肉片爆炒。

4、 炒至肉片逼出油，表面呈微黄。

5、 加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。

6、 翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱，倒入青红椒翻炒片刻。

7、 加入一点点盐。

8、 再加一点点糖提鲜。

9、 加入少量鸡精。

10、 翻炒均匀后，即可出锅。