福鳄一般不吃，用作观赏鱼。
福鳄是北美洲南部特产淡水巨型食肉鱼，属史前鱼类，在地球上已生存1亿多年。它的名字来源于吻部的外形，全身长硬鳞质的超硬珐琅质鱼鳞（硬度与人的牙齿相当）
成年福鳄体长可达3米，体重超过160公斤（有关记载，有人见到过4米多长的福鳄）。上颚两侧长有两排尖利牙齿。一岁大小的福鳄体长可达0.9-1米。
福鳄既观赏鱼中说的“幽灵火箭”，身被硬鳞的食肉机器，水族箱里的活化石。
福鳄是雀鳝家族里体型最大的成员，体
长能够突破3米。如此骇人的体型使得它成为了北美地区传说最多的“水怪”之一。
福鳄的分布非常广泛，北美大陆南方的各种水塘或是河流的开阔地段都能见到
它的身影。以此它的进口数量也不少，是市场上常见的品种。
