冷冻当然会影响清江鱼的口感。

清江鱼最适合吃新鲜的,一般都是清蒸或者是炖汤,这两种烹饪方式最适合的发挥出清江鱼的鲜味。

和其他鱼类比起来,清江鱼没有什么大刺,而且鱼腥味也忽略不计。所以目前市面上的新鲜清江鱼价格高,就算是冷冻的清江鱼也是卖到了50元一斤