工具/原料

鱼500g，五花肉200g，葱姜10g，黄豆酱10g，生抽10ml，老抽10ml，料酒10ml，陈醋10ml，盐2g，糖2g，鸡精2g，豆腐200g，辣椒10g，香葱10g，香菜10g

方法/步骤

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鱼洗净打花刀

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起锅不放油，直接放入五花肉煸炒出油脂。加入葱姜，黄豆酱。炒香后加入清水，放入鱼。加入生抽，老抽，料酒，陈醋，盐，糖，鸡精，豆腐，辣椒。小火炖煮三十分钟

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出锅装盘，撒上香葱，香菜即可