可以。要把干糯玉米先磨成粉，然后用温开水冲，不要过多倒一点用手揉揉，太硬和太软都不适合，加到揉起来软硬正好为止，揉好后，呆十几分钟，捏成块，然后放在凉开水中反复搅拌，搅到有点糊了，再慢慢的倒入烧开的水的锅中，边倒边搅，力求不起块，待烧成较薄糊状即可出锅，凉透就成了凉粉。