首先是枣木的特性，枣木木质坚硬颜色鲜红暗红乃至陈化后成为酱紫色，纹理细腻无可见年轮，多有因自然灾害造成的颜色深浅不一的水波纹，并且仍是生长特性原因和人为夹树

夹树是北方沧州地区金丝小枣为了增加产量而进行的环切，为了积累养分多结果实，造成枣树的低矮、弯曲、空洞、裂痕和结疤。