海天酱油是一种调味品，可直接用于凉拌，烹饪菜肴。可以分招牌蚝油、经典蚝油、低档蚝油、中等蚝油和大包装蚝油5种类别。其中招牌蚝油分别有招牌鲍汁蚝油、招牌蚝油、招牌拌馅蚝油 经典蚝油分别有一品鲜蚝油、金标蚝油、金字蚝油低档蚝油分别有上等蚝油、鲜味蚝油、精致蚝油中档蚝油分别有蚝油皇、鲜辣蚝油大包装蚝油有精选蚝油。