准备冰鲜墨鱼仔500克，西芹1根，泡小红辣椒适量，四川泡萝卜，葱段适量，姜适量，盐0.25小匙，生粉0.25小匙，鸡蛋1只

做法

1、把墨鱼洗净，切块后加入生粉，蛋清，盐拌匀备用

2、西芹切小段，泡萝卜切粒

3、锅放油烧热后，倒入泡菜翻炒，加入姜粒，炒香后下墨鱼仔，翻炒几下后墨鱼表面变白。

4、放一勺豆瓣酱，调味

5、倒入西芹，泡辣椒，炒，再加盐，葱段，调味起锅。