大球盖菇，营养丰富，肉质细嫩，柄脆，口感好，干菇浓香，可与香菇媲美，颇家消费者青睐大球盖菇一般气温8~30℃均可播种，最适气温是15~26℃，出菇期应安排在气温15~26℃为宜。我省以8月中旬及2月中旬播种，10月上旬及4月中旬开始出菇为宜。正常情况下从播种至出菇收获结束需3~4个月。