原料：去骨鸭掌。

调料：花椒、老姜、八角、白蔻、山奈、盐、料酒。

做法：

1、去骨鸭掌洗净后加花椒、老姜、八角、白蔻、山奈、盐、料酒白卤至熟软后捞出自然冷却。

2、香芹菜拍破后切段加入鸭掌中干辣椒、花椒六成油温炝香后加入

3、加入熟白芝再加入适当的盐、白糖后拌匀即可装盘。