用料

牛蛙 2只

青红椒 各一个

大蒜 5瓣

大葱 1根

生姜 2片

料酒 2汤勺

生抽 3汤勺

蚝油 2汤勺

白糖 少许

花椒 10-20粒

香辣蚝油清炖牛蛙的做法步骤

步骤 1

起油锅，油略微冒烟下葱姜蒜爆香，加入花椒粒翻炒几下。倒入牛蛙块，大火翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

步骤 2

加入蚝油、白糖、生抽翻炒均匀。口重的少量加盐。沿锅边加入没过食材1/2的开水。加盖大火烧开转小火炖10分钟。

步骤 3

如果锅里汤汁比较多，大火开盖收汁，最后加入青红椒块，翻炒20秒即可