白酒的酿造方式分为固态法，液态法，固液法三种。

    固态法发酵就是指用粮食和酒曲发酵成酒的方法。 液态法和固液法都要用到食用酒精。所以一般认为固态法白酒就是纯粮酿造白酒。在酒类包装上必须标注酿造方法。所以我们买酒的时候可以看一看是否是固态法发酵的纯粮酒。