热氮比是营养学中常用到的一个概念，它的意思就是食物的非蛋白热量和氮之间的比值，通常用来评估糖类、蛋白质以及脂类之间搭配的合理性，特别是在临床上对于某些特殊的病人，其热氮比要进行严格的控制。

正常人体蛋白质平衡代谢下热氮比约100-200:1。