豆腐丝可以直接生吃。豆腐丝是大豆加工而成，大豆磨成豆浆，豆浆要经过煮熟和过滤的，所以做出来的豆制品也是熟的，可以生吃。豆制品的营养价值高，富含丰富的高蛋白和膳食纤维，做法也简单，豆腐丝可以凉拌也可以炒菜，做出来味道鲜美。但脂肪含量也不低，减脂人群要适量食用。