金沙河多用途小麦粉是否需要放酵母，是看你要用它来做什么。

如果你是要用它来蒸馒头，蒸包子蒸花卷儿，蒸二合面，馒头，蒸发糕，烙红糖，白糖发面饼等，就需要放酵母。

如果你是用它来包饺子，烙筋饼，单饼，弄馄饨皮等，就不需要放酵母，这个放不放酵母主要是依据个人的需要而定。