可以去掉,也可以不去掉,但如果里面的籽老了就要去掉,现在正是嫩南瓜生长的季节,在三四月份种种植南瓜,到现在七八月份嫩瓜长出就可以采摘了,多余的可以等到南瓜变老,有着充足的阳光,那时候的老瓜特别好吃,特别甜,老人小孩都爱吃,而且营养健康,南瓜可以煮,蒸,炒