我觉得应该是在天气比较好的时侯，把圆白菜用手撕成小片儿，然后再洗干净，放在滚水里烫一会儿，去一去圆白菜生味，捞出来凉一会儿，然后用手攥出圆白菜里面的水分，放在一个干净的篦子上面晾干后收起来，吃的时候再用水煮一下儿，如果天气不好，圆白菜不好晾干会发霉的。