煎饼果子锅铁的好还是钢的好

煎饼果子个人认为还是锅铁的好，因为铁锅受热快而且均匀。可以看到大街上所有的煎饼果子或锅贴都是用锅铁、没有看到用钢产的锅。但是铁板烧的炒尤鱼丝倒是用的平板不锈钢材质的，但也可能是没有生产用钢产的不锈钢锅、用惯了铁锅。

煎饼果子锅铁的好还是钢的好

煎饼果子锅铁的好。在北方烙煎饼果子用的都是铁锅，不锈钢锅受热不均匀。铁锅的受热均匀，烙出的煎饼金黄酥脆，吃起来甜香可口。如果做成煎饼果子卷上，鸡蛋，香肠，葱花，香菜等，味道入口就更加鲜美。北方的煎饼是由小米面，黄豆面，玉米面制作。