煎饼锅恒温的和普通的区别，主要在于锅子保温的区别，恒温锅有恒温的装置，锅体内的温度按要求度数保温普通锅完全处于一种自然状态，加热时有温度，不加热时锅体温度随着时间的推移而逐步降至室温。