红薯窑里的温度差不多在零上20度左右，红薯这个东西它特别怕冷，稍微一冷它就冻伤了，就不能吃了。红薯又个特点，喜热。喜欢暖和的地方。所以，北方人储存红薯的时候，喜欢挖个窑，窑里冬暖夏凉，红薯收回来，直接下窑储存。如果给红薯窑里洒上酒，酒受热会发酵，使红薯变坏，所以红薯窑里是不能洒酒的。