长豆角不需要焯水。

因为长豆角肉香包子三两肉，长豆角洗干净控水后直接切碎丁做包子馅。无需焯水。做饺子馅需要焯水长豆角。

长豆角指的是江豆角，是无豆的长豆角，长度约是二十厘米。肉馅三两指的是前槽肉第二刀，还可以用后秋肉，肉馅自己做的。