空心菜的芽能吃
原料
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空心菜 (500g)
瘦肉 (250g)
豆豉 适量
食用油 适量
豆瓣酱 适量
食盐 少许
白糖 少许
生粉 少许
1/将买来的空心菜摘掉菜头，放进水盆里浸泡清洗两到三遍。
2/将干豆豉放到碗里，加入少许清水浸泡。
3/将瘦肉洗净，切成薄片，放于盘里。
4/在豆豉里面加入少许盐、糖、淀粉、豆瓣酱，拌匀。
5/把切好的瘦肉片放到酱料里面，混匀腌制5分钟。
6/锅里放入适量食用油，待油热开。
7/把腌制好的瘦肉放进锅里进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅装盘。
8/在原来锅里放进空心菜，进行翻炒，炒至变软，加入少许盐，炒匀。
9/将盘里的瘦肉一同放进锅里，一起翻炒、炒匀即可起锅装盘。
