白鲳和鲅鱼各有优缺点，若论哪个好吃根据自己的喜好有不同看法。

白鲳，鲳鱼科中最好吃的鱼。别看白鲳上不了大席，但是它可是海边人最爱吃的鱼。肉质非常细嫩、鲜美。

新鲜的白鲳什么都不用放，连盐也不要放，直接清蒸，那鱼肉的鲜美程度是其他的鱼类无法比拟的。

鲅鱼，学名马鲛鱼，是中国沿海重要的深海鱼类，全部为野生海捕，无法养殖。尤其以山东沿海的的鲅鱼品质最佳。山东沿海青岛、烟台威海海域的鲅鱼，身上有亮白色花纹斑点，肉质更加紧实鲜美，为鲅鱼中的极品。