北方喝什么香型的酒

北方人性格豪爽，喝的酒就如同他们的性格一般，更偏浓香和酱香。

而且北方地区气候偏冷，喝高度酒可以多暖一下身体，所以北方人喝酒口感大多便烈，度数偏高。

所以北方人更喜欢喝浓香型或者酱香型的白酒。

浓香酒像五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大曲等，酱香酒像茅台、郎酒、大秦家。

北方喝什么香型的酒

北方好喝的酒不少，比如二锅头、汾酒等。

“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

北方喝什么香型的酒

北方各省喝的酒香型也不同，一般主流的是浓香型。像山西主要是喝汾酒居多，那就是清香型占主流。包括北京二锅头也是清香型为主。