材料：茄子300g，龙豆角200g，2瓣蒜，干辣椒3个，生抽，蚝油，适量，植物油 ， 少许水
做法:
将龙豆角、茄瓜洗净备用。
龙豆角切段备用。
茄子切大概小指粗的段。
锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。
茄子软后捞出控油。
放入龙豆角过油至变色。
龙豆角变软后捞出控油。
锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味。
倒入龙豆角翻炒。
再倒入茄子。
加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。
烧至汁快收干时即可。
龙豆和茄子的做法大全
龙豆和茄子的做法是：1、龙豆洗净切段，锅中水开后，放入龙豆，水再次沸腾约一两分钟后捞起
2、茄子切长条，姜切丝、蒜切
3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，约炸三四分钟即可
4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味
5、倒入茄子和龙豆，加入适量盐，白糖和美极鲜味汁翻炒
6、加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。
