用料：罗非鱼一条，葱两根，姜适量，料酒一汤勺，酱油一汤勺，盐适量
鲜煎罗非鱼
做法
宰好的罗非鱼一条，两面划三刀，好入味。抹盐，鱼两面跟肚子抹点盐就可以了
1、宰好的罗非鱼一条，两面划三刀，好入味。抹盐，鱼两面跟肚子抹点盐就可以了
把鱼用盐腌制一会（不需要太久，两三分钟可以），趁着这段时间，姜跟葱切好备用
2、把鱼用盐腌制一会（不需要太久，两三分钟可以），趁着这段时间，姜跟葱切好备用
放油油，放点姜，然后放鱼下去煎，煎至两面金黄就可以了
3、放油油，放点姜，然后放鱼下去煎，煎至两面金黄就可以了
接下来盛到盘子里，往鱼肚子里跟鱼嘴里放姜跟葱，放点料酒跟酱油，然后上锅蒸，蒸十分钟就可以了
4、接下来盛到盘子里，往鱼肚子里跟鱼嘴里放姜跟葱，放点料酒跟酱油，然后上锅蒸，蒸十分钟就可以了。
小贴士
煎鱼的时候，放点姜在鱼下面，可以防止鱼煎焦了
王刚教你焖罗非鱼
主料:罗非鱼一条
辅料:葱一把，姜一小块，花生油适量，酱油适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，蒜瓣4个
做法:
1、把罗非鱼，辅料清洗干净备用。
2、罗非鱼加料酒腌制15分钟去腥。
3、葱切段，姜切片备用。
4、热锅凉油煎制罗非鱼煎好加入适量水放一半葱段，姜片，酱油，蒜瓣焖10分钟后 （期间开盖翻下鱼）放入剩下的葱段少量白糖 蚝油再焖5分钟起锅装盘。
