主料

蚕豆：250克

辅料

食盐3克、胡椒粉1.5克

做法步骤

1、 约200克蚕豆剥壳煮熟，一定要阴干水分哦！

2、 小锅准备好油，烧到5成热的样子

3、 倒入蚕豆开始油炸

4、 一次不要到太多蚕豆，因为炸蚕豆会起大量的油泡，蚕豆多了容易溢出来

5、 随着蚕豆炸熟，油泡会没有，蚕豆也浮在表面了，还要继续炸一会儿

6、 炸到金褐色时，捞出，金黄色还不行，冷了之后还不够酥脆，一定要看好火了，很容易就炸糊了

7、 准备1.5克胡椒粉，3克盐

8、 撒进刚炸好的兰花豆里，拌匀