田里或地里。雪菜又叫雪里蕻，在中国南北各省都有栽培。选择土质疏松肥沃，排灌条件良好，交通便利的田块种植。雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15～20℃。秋菜播种期8月下旬至9月初，春菜播种期在10月中旬至10月25日前，选雨后早晨或傍晚播种。