晚香玉有着适当的耐寒能力。生长可以接受的最低温度是零下12度，但是养护晚香玉最适合的温度范围是在20-25度之间。晚香玉冬天会冻死，不能在外面过冬，如果温度低于五度，它就会受到冻害，如果再低，那么甚至可能被冻死。在冬季养护晚香玉的时候，需要控制浇水的频次，将其放置在室外，让晚香玉接受全天候的光照。