属于一种夏季晚熟水果，一般会在7月中旬到8月份这段时间成熟并上市。

虽说每年黄桃上市的时间都比较早，6月中下旬就可以看到，但这时候的黄桃属于早熟的品种，口感不太甜。

而青岩黄桃7月份下旬才会逐渐成熟，到8-9月份的时候是黄桃成熟量最大的时候，这时候的黄桃口感甘甜，吃起来味道是最好的，所以8-9月份的黄桃最好吃。