蒸枪蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据枪蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时佰：

1、一般4两以上的枪蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟

2、3-4两左右的枪蟹蒸12分钟左度右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟

3、3两以下的枪蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒知水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。