如果是蒸馒头可以不用放，但如果你要是不放白面蒸包子话，包子可能会爆皮哦，拿不起来的，最好多多少少还是要放点的好！
全麦馒头还放面粉吗
需要加面粉的。
1、用黑全麦粉需要加面粉。
2、我们可以把黑全麦粉和面粉安照1：4的比例混合在一起，然后将它们揉成面团并用保鲜膜密封起来放在温暖的地方发酵，最后取出发好的面团揉好，搓条，再用刀把它切成剂子并蒸熟即可。
全麦馒头还放面粉吗
全麦粉蒸馒头不用放白面粉直接用全麦粉蒸馒头就可以了，蒸全麦粉馒头每500克面粉放5克干酵母5克白糖，用三十五度温水和面。面兴发好，以后就可以蒸馒头了，如果用荞麦面蒸馒头必须里面得加3分之二的白面粉。单纯用荞麦面粉蒸出的馒头口感不好，用这两种面粉掺在一起。也是用每500克面粉加入5克，干酵母，5克白糖用35度的温水和面兴发以后就可以蒸馒头了。
