不能

做面点的时候比如包子馒头，做之前必须是要发面的，面粉里加入酵母粉或者老酵头，老酵头就是之前蒸馒头发了面剩下的一块面，也可以起到发酵的作用，面粉本身不会自己发酵，所以必须要加入帮助其发酵的东西，里面含有酵母菌，才能把面发起来。