好的

大米由糙米加工成精米的过程中要将米皮除去，而胚芽就在大米一端前侧面且特嫩，去皮过程中特别易将胚芽及米皮一起除去，所以米的一端缺了一个角，这个角就是胚芽所占的位置， 胚芽是稻谷发芽的生长点，含有大的维生素，蛋白质，不饱和脂肪酸是大米含量的几倍，营养极其丰富，因此现在己开发出有胚米(不缺角或角缺得很少)的大米，这种米加工极难价格很高，但营养价值极高.