把红薯叶用水洗干净，控干水分，用刀切碎，放入盆中，加食盐一勺。用力搓柔，柔出汁水。

加入青豆或玉米粒，加入适量面粉，柔成偏软的面团。

再揪成一个个小剂子，用手柔成球，再按成饼状，凉水上锅，大火蒸十五分钟，取出，放凉。筋道的红薯叶饼就做成了。