－ 准备食材 －
茄子 3条
红萝卜 半根
香菜 10g
－ 步骤 －
1、茄子洗净上锅蒸15分钟，筷子翻下熟了就出锅
2、红萝卜切丝，香菜切末，茄子撕成条即可
3、热锅放少许油，放入红萝卜翻炒加香菜跟少许盐调味出锅
4、放少许香油跟味极鲜酱油，一点白醋，少许鸡精即可
凉拌茄子萝卜的做法
/原料
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茄子 (3个)
蒜 (1头)
味极鲜酱油 适量
盐 适量
醋 适量
香油 适量
1/凉拌最好选紫蒂的茄子，紫蒂的茄子水分少，将茄子洗净。
2/切十字花刀。
3/凉锅放入笼屉，开锅之后蒸5分钟。
4/放凉水中，等茄子凉透，沥一下水分，水分不要沥的太干。
5/再将茄子 切段，将蒜捣成泥，捣蒜的时候把盐放足，等一会拌茄子的时候就不用放盐了。
6/加入味极鲜酱油，醋，蒜泥，香油搅拌均匀，一道家常凉拌茄子就做好了。
7、美味又好吃的凉拌茄子萝卜的做法完成开吃了。
凉拌茄子萝卜的做法
1、 茄子洗净去蒂，切成丝。
2 、黄瓜洗净去蒂，切成丝。
3 、起锅放入半锅清水，加入少许盐和油烧开。
4 、放入茄子大火煮沸。
5、 捞出放入冷开水中浸泡一会儿。
6 、备好葱姜蒜末，装入小碗中。
7 、加入花椒粒和干辣椒碎。
8 、热锅烧油至冒烟，倒入碗中爆香。
9 、加入所有的调料，拌匀备用。
10、 茄子挤干水分，装入大点的碗中。
11 、加入黄瓜丝。
12、 倒入拌好的料汁，拌匀。
13 、装入盘中即可。
