生蚝几头是一句术语，说的是生蚝多大。头数越多说明生蚝越小，一个头就是一斤一只，五头就是一斤包含五个。

生蚝则是牡蛎科的一种，比其他的普通牡蛎的个头更大，且肉质更加细腻，很受人们的喜爱。一般来说生蚝中比较大的，带壳称能达到一斤以上。