一斤鲜花椒晒干去籽后，大约3.5-4两。

如果是鲜花椒，在不去籽的情况下，一斤鲜花椒能出7两左右的干花椒。我们平时购买的花椒都是这样的花椒。

花椒是我们平时炒肉、炖肉必须用的一种调料，它的主要作用是去掉肉的腥味。同时，花椒还有一定的药用价值。