蜜核桃通常在9月到11月之间成熟，蜜核桃的保存时间比较长，冬天也能吃到。

通常上市时间会稍早，7月份市面上就有售卖的，可一直持续到11月份。

多数蜜核桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%-45%为宜。