我已经做了几十年饭了，萝卜不知切了多少筐，刀工还是有一定的功底，比不上大厨也差不太多。刮丝器是快，一般年轻人爱用，我觉得刮完了丝，还得刷刮丝器，太麻烦。

凭我这几十年的切菜经验，直接切丝，又简单，又好，又省事，对于我来讲，我觉得还是切丝快。