1，用清水浸泡30分钟，让豆腐吸饱水像海绵一样，苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用

2，辣椒切一下

3，泡椒切碎，葱白切末，姜也切末

4，锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味

5，下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽

6，炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉

7，加入辣椒和适量的盐大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了