食材：长棍山药

步骤1： 长棍山药，清洗干净，切段，根据锅的大小切长度，一般15厘米就可以。优质的铁棍山药，切块之后，里面肉是白色，还有很多黏液冒出来。

步骤2：煮锅倒入适量的水煮沸之后，把铁棍山药均匀码入蒸锅。

步骤3：盖上盖子，蒸10分钟左右，具体要根据火的大小，只要蒸熟就可以熄火。

步骤4:蒸熟之后，焖3分钟，开盖，用手撕皮就可以吃了，热乎乎，香甜软糯，很好吃。有人喜欢蘸点酱油、辣椒、蒜泥。还可以把蒸熟的山药搅拌成泥，做山药糕点。