丝 瓜尖，就是丝瓜藤的嫩尖，在全国范围内皆有出产。它是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。

丝瓜是葫芦科的一种攀援性植物，它的藤蔓生长比较粗糙，并且上面还带有一些绒毛。另外，丝瓜的模样呈一个圆柱状，姿态直立或弯曲，表面摸起来比较光滑，但是上面带有深色的条纹。待丝瓜成熟以后，里面的果肉便会变成网状。